Boston

Troquet

Schon fast eine Reise wert ist diese fantastische Lokalität im Zentrum von Boston, zumindest aber einen Umweg, falls Sie mal nach Neuengland müssen. Nach einem Umbau im Januar diesen Jahres präsentiert sich das Troquet jetzt als Winebar im Erdgeschoß und als Restaurant im ersten Obergeschoß. Die Küche in letzterem ist sehr gut. Ins Troquet geht man aber wegen der Weine. Gut 50 verschiedene gibt es glasweise einzeln oder in sinnvoll ausgewählten Tasting Flights. Auf der ständig wechselnden Karte finden sich dann noch mal gut 2-300 Weine. Das hört sich nicht viel an. Nur ist hier eben kein Schrott dabei. Inhaber Chris Cambell ist Gesinnnungstäter. Er gräbt ständig ebenso neue Winehighlights aus wie ältere Weine aus den Librarys kalifornischer Topgüter oder aus privaten Kellern. Da gibt s dann die neuesten Penfolds Grange, Guigal Moulines und Beaucastel Cuvée Perrins ebenso wie erstaunlich preiswerte 82er Bordeaux oder z.B. einen 1971er Ridge Monte Bello. Seine Weinkalkulation ist mehr als fair und verleitet natürlich dazu, Weine zu trinken, die man in Deutschland nie bestellen würde. Und warum zuhause eine Kiste aufreißen, wenn man den gleichen Wein hier nur unwesentlich teurer dekantiert auf den Tisch gestellt bekommt. Kein Wunder, das der Laden meistens rappelvoll ist(und viele Gäste natürlich auch!).
Troquet, 140 Boylston Street, Boston, 617-695-9463
Eine Website hat das Trquet leider noch nicht, deshalb hier noch ein Link mit einer aktuellen Beschreibung