Let´s kill a good bottle!

Herzlich willkommen beim Wineterminator.
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Hello and welcome to the Wineterminator
My international friends please start here.

Zu einer spannenden Probe hatte das Weingut Künstler eingeladen. In sieben verschiedenen Lagen rund um Hochheim werden die Weine des Gutes erzeugt. Alle sieben Lagen haben eine jeweils andere Bodenbeschaffenheit, die sich deutlich auf Charakteristik der Weine auswirkt. Terroir pur also, was eindrucksvoll mit Weinen aus 20 Jahren erfolgreichen Schaffens von Gunter Künstler belegt wurde.

Ein Sommerfest der Spitzenköche zugunsten derStiftung "Menschen für Menschen" von Karl Heinz Böhm findet am 25. Juli in Krefeld statt.

Natürlich war auch der Wonnemonat Mai ein Traum-Weinmonat. So viele feine Weine bekam ich zu den unterschiedlichsten Anlässen ins Glas, dass ich kaum mit dem Schreiben nach kam. Hier jetzt unter anderem mit einer unvergesslichen Probe älterer Weine, einem kleinen Vergleich 82/2000 und weiteren, spannenden Events die kompletten WeinMomente Mai.

Weitgeheng vergessen kann man inzwischen den Bordeaux-Jahrgang 1993. Etliche Weine waren in ihrer Fruchtphase mal ganz nett, aber die Betonung liegt auf "waren". Hier die aktuelleren meiner Notizen aus einem Weinjahr, in dem es immer noch prächtige Kalifornier zu entdecken gibt.

Komplett up to date mit Stand Mitte Mai sind jetzt meine Jahrgangsübersichten. Insgesamt 51 Jahrgänge zwischen 1863 und 1992 konnte ich zum Teil erheblich ergänzen und erweitern.

Mit den Notizen dieser spannenden, kleinen Verkostung bei der jeweils ein älterer und ein jüngerer Wein eines Gutes gegenüber standen, sind die prall gefüllten WeinMomente April 2009 jetzt komplett.

Der neben Lafite wohl heißeste Wein der 2008er Primeurkampagne ist er, dieser Pontet Canet. 96-98+/100 von Parker sind schließlich eine Ansage. Aber ist das Terroir von Pontet Canet überhaupt gut genug für einen 98-Punkte-Wein? Hier ist die überraschende Antwort.

Eigentlich war mein Artikel zu Bordeaux 2008 fast fertig, verbunden mit einer Kaufempfehlung. Auch meine eigene Einkaufsliste nahm immer stattlichere Umfänge an. Doch dann geschah das Unfassbare.

Ein schönes Spiel war es, das Blograce auf einer amerikanischen Website. Doch damit ist jetzt für den Wineterminator Schluss.

So eine Magnum eines gut gereiften Weines, die hat schon was. Und wenn es dann an einem Wochenende auf einer großen Magnum-Probe gleich mehrere Dutzend dieser Exemplare gibt, das ist dann wie Ostern, Weihnachten und Geburtstag auf einmal.

In einer kleinen Vertikale präsentierte Mövenpick die roten und weißen Weine von Smith Haut Lafitte und des Schwestergutes Cantelys.

Erst zum zweiten Mal fand sie statt, diese American Beauty. Und doch hat sie inzwischen schon so etwas wie Tradition und Kultstatus. Mustergültig von Baschi Schwander organisiert(Danke!!!) gab auch diese American Best Bottle wieder einen interessanten Überblick über das, was die amerikanische Westküste so zu bieten hat.

Die Essenz der Prowein war für mich wieder das, was da an drei Abende im Restaurant Schorn abging. Brechend voll der Laden vom Keller bis zum Garten. Während auf der Messe selbst natürlich wieder zahllose Privatkunden das Gros des Fußvolks ausmachten, war das, was hier auf der „ProSchorn 2009“ abging, Branche pur. Drei Abende habe ich hier mit Winzern, Weinhändlern, Gastronomen und Journalisten aus der ganzen Welt verbracht und dabei vor allem reife Gewächse aus einer anderen Zeit probiert. Und das waren die Highlights der „ProSchorn 2009“.

Ein traumhafter Winterurlaub war das über Weihnachten. Schon lange her, aber beim Zusammenstellen meiner Notizen habe ich glatt schon wieder angefangen, die Tage bis Weihnachten zu zählen.

Da war ich im siebten Pinot Himmel. Alle Gantenbeins von 1998 bis 2008 in einer wunderbaren Probe auf dem Weingut.

Was hat das Rössli in Bad Ragaz mit Dominus zu tun? Wie trinken sich Weine im Weinklimaschrank? Wie vermeidet man den Supergau im Keller? Jetzt hier die ersten von vielen, spannenden Geschichten der WeinMomente März 2009.

In einer interessanten Vertikale öffnete René Gabriel 24 Jahrgänge von Chateau Palmer.

Es war eine der besten Proben in meinem bisherigen Weinleben, diese Lafleur Best Bottle. Neun im positiven Sinne Weinverrückte hatten für diese ungewöhnliche Best Bottle aus ihren Kellern 21 der besten Lafleur-Jahrgänge geopfert. Da fielen dann die 100 Punkte gleich reihenweise und ich muss wohl dringend meine Top 100 umschreiben.

Ein paar spannende Verkostungen gab es im letzten Monat und über Karneval den ersten Sylt-Ausflug. Immer natürlich begleitet von interessanten Weinen. Mehr jetzt hier in den WeinMomenten Februar 2009.

Rauf und runter ging es in der ersten Best Bottle des Jahres. 1990 oder älter und Herzblut hieß die Ansage.

Ein sehr schwieriges Weinjahr in den meisten europäischen Anbaugebieten. Dafür wieder ein prächtiges Jahr in Kalifornien. Wer noch lagerfähige, gute Rotweine aus 1992 sucht, wird hier fündig.

Spannend war die zweite, größere Weinprobe des neuen Jahres. Und die geschickt zusammengestellten Weinpärchen ließen auch gleich wieder eine Frage aufkommen. Wann ist ein 100 Punkte Wein wirklich ein 100 Punkte Wein, und wann ist der richtige Zeitpunkt, ihn zu öffnen?

Schloss Hugenpoet stellte wieder den gelungenen Rahmen für das siebte, Kierdorfsche Weinfest. 38 Winzer mit 280 Weinen, das habe ich mir nicht entgehen lassen. Hier mein kleiner Stimmungsbericht.

Schmeckt Rotwein in den Bergen anders? Schmeckt der gleiche Wein aus zwei gleichen Flaschen immer gleich? Schmeckt Aalto PS 2005 so gut wie 2001 und 2004? Was haben Belles Filles mit Belles Bouteilles zu tun? Gibt es einen großen Meursault aus Kalifornien? Ich hatte die Antworten auf diese und andere Fragen im Glas. Hier sind sie jetzt, die kompletten WeinMomente Januar 2008.

Späte Frühjahrsfröste und heftiger Regen zur Erntezeit bescherten fast allen europäischen Weinbauregionen einen eher kleinen, schwierigen Weinjahrgang. Dafür waren die Kalifornier um so besser geraten. Hier lohnt die Suche immer noch.

Einen guten Überblick über die aktuelle Entwicklung dieses Deuxième Cru aus St. Julien gab eine Gruaud Larose Vertikale.

Fleißig war der Wineterminator über den Jahreswechsel. Nicht nur mit dem Glas in der Hand(steht demnächst hier als Engadiner (W)Eindrücke), sondern auch mit dem Laptop. Up to date sind jetzt wieder die Jahrgangsübersichten. Etliche Hundert Verkostungsnotizen habe ich eingepflegt, insgesamt 60 Jahrgänge auf den Stand 31.12.8 ergänzt und erweitert.

Und als vorläufigem Abschluss eines grandiosen Weinjahres kann ich noch von einer feinen Weihnachts-Best-Bottle berichten, bei der reichlich spannende Weine ins Glas kamen.

Vom Trüffelschwein ist jetzt in den den WeinMomenten Dezember die Rede, von einer hochkarätigen, vorweihnachtlichen Best Bottle, einem weiteren, vorweihnachtlichen Dinner und einem Übernachtungstipp für Südreisende.

Ganz oben steht Chateau Petrus in der Bordelaiser Preishierachie, ultrarar und sündhaft teuer. Aber steht dem auch ein einigermaßen reeller Gegenwert gegenüber? Ist Petrus auch geschmacklich eine andere Liga? Eine große Petrus-Probe der Ungers in Aschau mit 26 Jahrgängen gab hierzu interessante Einsichten.

Zu den bösen Buben kommt an Nikolaus Knecht Rupprecht mit der Rute. Die Lieben, zu denen wir augenscheinlich gehörten, werden stattdessen von Oliver mit ein paar wunderbaren Flaschen verwöhnt.

In einer umfassenden Probe versuchte die berühmte „Linzer Gang“ herauszufinden, welcher der drei Bordeaux-Jahrgänge 1988, 1989 und 1990 derzeit der beste ist. Und das kam dabei heraus.

Das war schon gewaltig, was da in der Braui zu einem herrlichen Menü von Werner Tobler ins Glas kam.

An den Ursprungsort seiner gastronomischen Karriere hatte René Gabriel zu einer hochkarätigen Best Bottle eingeladen.

Wer bei Wein an Cashmere denkt, der hat sicher Cheval Blanc im Glas. Der Inbegriff unendlicher Eleganz ist dieses legendäre Chateau aus St. Emilion. Eine einmalige Probe von René Gabriel gab die Gelegenheit, 50 ausgewählte Jahrgänge Cheval Blanc aus den letzten 80 Jahren nachzuverkosten. Weinlegenden am laufenden Band und dazu am Ende der Probe noch ein echter Paukenschlag.

Der Gau eines jeden Weinfans ist ein solcher Schnupfen, inbesondere dann, wenn er sich nur Unzeit einstellt, nämlich kurz vor einer großen Probe. Da ist dann leider Schluss mit lustig – oder gibt es doch Abhilfe?

1928 war ein großes Weinjahr, das ist bekannt. Aber was ist mit Jahrgängen wie 1908, 1918, 1938, 1948 und 1958? Dem sind wir in einer spannenden Raritätenprobe näher auf den Grund gegangen. Hier jetzt die kompletten Notizen und Fotos.

Sommer, Sonne, Strand. Endlich Urlaub auf meiner Lieblings-Insel. Ein eher sehr gemischter, durchwachsener Sommer konnte als Ausgleich regelmäßige Sonne im Glas gut gebrauchen. So gaben wir unser Urlaubsgeld statt für Sonnencreme lieber für gute Weine aus. Was da so alles ins Glas kam, steht jetzt in den Sylter (W)Eindrücken 2008.

Letzter Wein? Hört der Wineterminator tatsächlich mit dem Weintrinken auf? Hier steht die Antwort.

Wenn mein Freund Bernd zu einer seiner Proben einlädt, läuft mir spontan das Wasser im Mund zusammen. Handelt es sich doch hier nicht nur um einen großen Weinsammler, sondern auch um einen begnadeten Hobbykoch auf Sterneniveau.

Ebay ist ein großes Schäppchen-Paradies und gleichzeitig ein riesiges Minenfeld, in dem gnadenlose Abzocke droht. Reichlich Lehrgeld habe ich in den letzten Jahren bei Ebay bezahlt. Das können Sie vermeiden. Einfach meine aktualisierten Tipps lesen.

1988 gehört zu den vergessenen Jahrgängen in Bordeaux. Doch aus dem hässlichen Entlein wird inzwischen fast unmerklich ein stolzer Schwan. Ergebnisse einer schier unglaublichen Probe, bei der etliche Augenöffner dabei waren.

Erste Eindrücke des frisch abgefüllten Bordeaux Jahrgangs 2005, der Maßstäbe setzt, vor allem im Preis. Jetzt erweitert um zusätzliche Weine, sowie Kauf- und Trinkempfehlungen.

Zu einer ungewöhnlichen Probe trafen wir uns am 29. Februar im Restaurant Schorn in Düsseldorf. Statt „Best“ hieß es diesmal Worst Bottle. Thema waren ältere Weine mit schlechtem Füllstand. Alles nur Mist, oder waren auch trinkbare Weine dabei?

Mit einem Paukenschlag begann für mich die 2008er Probensaison. Freunde aus der Schweiz besuchten mich, und wir tranken zusammen reichlich spannende Weine bis hin zu einem 1900 Mouton Rothschild.

Traumweine aus dem Superjahrgang 1947 hatte ich jetzt anlässlich einer großen Probe im Glas. Leider waren aber auch ein paar Weine darunter, von denen ich wohl weiter träumen muss.

Sie haben noch kein Weihnachtsgeschenk oder wissen nicht, was Sie sich selbst wünschen sollen? Dann schauen Sie sich mal dieses Video des schier unglaublichen USB-Winesticks an. Einfach zu schön um wahr zu sein.

Solche Proben sind schwer zu wiederholen. 52 verschiedene Chateau Margaux aus 49 Jahrgängen und einer Zeitspanne von 1898 bis 1998 gab es auf einer umfassenden Margaux-Probe in St. Moritz, dazu noch einige Jahrgänge Pavillon Blanc und Pavillon Rouge. Hier mein Bericht.

Schiere Wollust im Glas bieten immer noch viele Weine aus 1947. Ein Jahrgang mit unglaublich großem Trinkfenster und vielen positiven Überraschungen, nicht nur aus Bordeaux. Der Wineterminator gehörte zu den Glücklichen, die sich davon auf einer umfassenden Verkostung überzeugen konnten.

Sprachlos war der Wineterminator nicht nur, als die Preise für die 2006er Premiers rauskamen. Nach der einfachen Formel 2003 mal 2 waren da für die besseren Chateaus Preise herausgekommen, die mit der Qualität des Jahrgangs nichts mehr zu tun haben. Sprachlos war ich aber auch, als mich fast zeitgleich gute Weinfreunde mit einer extrem hochkarätigen Weinprobe verwöhnten.

Zu einer außergewöhnlichen Verkostung luden die Tochter des Latour-Besitzers Francois Pinault, Florence Rogers und der Leiter des Gutes, Frédéric Engerer auf Chateau Latour. Wineterminator gehörte zu den Glücklichen, die dabei sein durften. Hier mein Bericht.

Ein durchschnittlicher Jahrgang, überdurchschnittliche hohe Preise, verärgerte, enttäuschte Bordeaux-Fans. Kopfschütteln und Ratlosigkeit in einem aus den Fugen geratenen Markt, der von Spekulation, Raffgier und Hoffnung auf einen Asien-Boom getrieben wird. Was tun?

Was macht ein Weintrinker im Brauhaus? Weine trinken, natürlich. Insbesondere dann, wenn das Brauhaus Braui heißt, in der Schweiz liegt, einen ganz besonderen Wirt hat, und natürlich erst Recht, wenn der René Gabriel da seinen 50. Geburtstag feiert. Notizen einer unglaublichen Weinsause.

Während sich die Wichtigen dieser Welt und alle, die sich dafür halten, in Bordeaux mit schwarzen Zähnen durch den mageren Jahrgang 2006 kämpfen, geniesse ich lieber reifere Gewächse aus besseren Jahren, so z.B. auf einer feinen, kleinen Probe Bordeaux- Höhepunkte aus 1990.

Trotz netter Runde, toller Stimmung und schöner Weine endete eine Verkostung im Januar 2007 leider etwas unerfreulich. Eine als Höhepunkt vorgesehene 47er Petrus Magnum entpuppte sich als "Falscher Fuffziger".

Keine Rose ohne Dornen. Leider gibt es immer wieder Zeitgenossen, die durch ihre rücksichtslose, trampelhafte Art anderen den Genuß vergällen. Diesmal begegneten wir nach der parfümierten Bauernnutte vom letzten Jahr dem Alleinunterhalter. Das mußte ich mir einfach von der Seele schreiben. Alle anderen Weinerlebnisse des Monat Mai folgen hier in den nächsten Wochen.

Mit dem 47er wurde auf Cheval Blanc eine der ganz großen Weinlegenden unserer Zeit geschaffen. Diesen Wein noch einmal trinken zu dürfen, noch dazu in bestechender Form, und dazu noch weitere Cheval Blanc Jahrgänge von 1928 bis 1995, das war ein grandioses Erlebnis, das ich so schnell nicht vergessen werde.

War das ein gigantisches Wochenende, 50 Jahrgänge Haut Brion von 1919 bis 2003 und 10 Jahrgänge Haut Brion Blanc von 1936 bis 2004. René Gabriel hat sich mit dieser Probe mal wieder selbst übertroffen. Hier mein Bericht.

Das war schon Wahnsinn, was da der Düsseldorfer Gastronom und Weinhändler Michelangelo Saitta da auf die Beine gestellt hatte. Je sechs Jahrgänge der Kultweingüter Harlan Estates, Pingus und La Mondotte galt es zu verkosten. Für mich das Schönste an dieser Probe: ich durfte dabei sein.

Immer mehr setzt sich das nicht unumstrittene 100 Punkte System beim Thema Weinbewertung durch. Warum ich es ebenfalls nutze und was ich Ihnen empfehlen kann, finden Sie hier (aktualisiert und erweitert am 18.1.5).