Boxenstop 2025
Das war er, der Boxenstop 2025 in Bad Ragaz mit Martha und Daniel Gantenbein und weiteren Schweizer Freunden. Einer der Höhepunkt der jährlichen Probensaison und gleichzeitig ihr würdiger Abschluss, ind wie immer im Rössli, wo der Ueli famos aufkochte und die Doris die Weine, auch schwierige, alte Knochen, perfekt ins Glas brachte.
Mit zwei großartigen Champagnern Rose de Jeanne von Cédric Bouchard starteten wir in den Abend, mit 2021 und einem ultraseltenen, atemberaubenden, der aus 2018 stammen könnte, und von dem es nur 200-300 Flaschen gibt.
Gleich im ersten Flight zwei perfekt gereifte, Weiße Burgunder, ein großartiger, altersfreier 1991 Corton Charlemagne von Bonneau du Martray und ein immer noch so vitaler 1970 Batard Montrachet in einer Avery-Abfüllung. Da hätte sicher auch der 1966 Meursault Poruzots von Leroy gut mitgespielt, der leider nach furiosem Start schnell einen üblen Kork entwickelte. Absolutes Highlight und die Überraschung der Probe war ein noch so unfassbar lebhafter, präziser Chablis in einer Bordelaiser Händlerabfüllung von Roger Lafage, aus einer perfekten Flasche mit sehr gutem Füllstand und Originalkork schlichtweg Perfektion, und das mit 76 Jahren.
Nochmal absolute Perfektion danach der 1943 Clos de la Roche von Leon Violland. Nur knapp dahinter der 1937 Volnay Fremiets von Jacques Bouchard, der die Klasse dueses großartigen Burgunderjahres zeigte.
Große Klasse danach auch ein 1947 Nuits-Saint-Georges von Marey&Liger-Belair und ein 1947 Corton von P.A. André.
Absolute Perfektion dann der 1955 Gevrey Chambertin von Vandermeulen, wenig dahinter ein sehr eleganter 1948 Grands Echezeaux von Bichot.
Natürlich waren auch wieder zwei Weine aus Martha Gantenbeins Geburtsjahr fällig diesem unsterblichen Burgunderjahrgang 1959. Hier setzte der 1959 Clos de la Roche von Lionel Bruck in absoluter Perfektion Maßstäbe, noch vor dem ebenfalls fantastischen 1959 Chapelle Chambertin von Bouchard.
Wie gut auch Burgunder aus vermeintlich schwachen Jahren sein können, zeigte dann ein betörender 1960 Chambolle Musigny 1er Cru von Vergy, auf Augenhöhe mit einem wunderbaren 1971 Chambolle Musigny 1er Cru von Faiveley aus diesem großen Jahrgang.
Absolut irrer Paukenschlag dann zum Schluss noch zwei perfekte Youngster aus Bordeaux, 2000 Chateau Margaux und 2000 Latour, gefolgt von einer genialen, flüssigen Crème Brulée in Form eines 1937 Coutet aus Barsac.
Einfach unglaubliches Flaschenglück in einer wunderbaren Probe mit lieben Freunden.
(Wird noch mit Bewertungen und Benotungen erweitert) Die wichtigsten Wein stehen schon unter @wineterminator auf Instagram in mehreren Dezember Posts mit Bildern, Punkten und Bewertungen.
