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Warum mein Januar "not so dry" ist, welches meine Alternative dazu ist, und was im Januar 2025 schon Spannendes in mein Glas kam, das steht jetzt hier.

Und damit kommen dann auch wieder wunderbare, spontane Proben. Diese spannende Best Bottle aus dem letzten Juli (hatte ich als Post angekündigt, aber durch meinen Unfall vergessen) dient uns dabei gerne als Vorbild und als Vorschau auf das, was da hoffentlich wieder kommt.

Und das Beste kommt zum Schluss. Schlichtweg atemberaubend wieder unser klassischer Boxenstopp auf dem Weg ins Engadin im Rössli in Bad Ragaz. Mit Martha und Daniel Gantenbein und weiteren Schweizer Freunden haben wir die letzte, große Probe des Jahres gemacht.

Zu einer feinen Weihnachtsprobe mit Raritäten aus Wineterminators Keller trafen wir uns in schöner Runde im Passion du Vin. Für mich gehören zu so einer Probe neben den bekannten Granaten auch immer ein paar Risikoflaschen. Und natürlich der Weihnachtsflight, für den ich mir wieder etwas besonderes hab einfallen lassen.

Viele schöne, kleinere Verkostungen gab es noch in der Adventsszeit. hier stehen jetzt Fotos. Texte liefere ich nach. Und bitte immer wieder bei Instagram auf @wineterminator gehen. Da poste ich täglich, mit über über 3000 Posts könnt Ihr Euer Englisch pflegen, denn meine Instagram Posts sind alle auf Englisch. Und für alle, die kein Englisch können oder mögen, gibt es über die Feiertage auch noch ein paar Posts auf Facebook.

Das war am Nikolausabend 2024 das schlichtweg atemberaubende Revival unserer legendären Magnum Best Bottles. 16 Weinliebhaber verwöhnten sich diesmal zu Holger Berens grandioser Küche an einer festlichen Tafel mit erlesenen Magnums aus ihren Kellern.

Hier ist er, der komplette Bericht zu unserer unfassbaren Spontanprobe mit Turbolader.

Ganz kurz vor der Zeitumstellung haben wir Ende Oktober nochmal den letzten spätsommerlichen Abend auf der Terrasse der D-Schänke für eine spontane letzte Outdoor Weinprobe genutzt.

Spontan hatten wir uns für den 1.8., den Schweizer Nationalfeiertag, im Passion du Vin zu einer feinen Gantenbein-Vertikale verabredet zu denen wir in schöner Runde aus unseren Kellern beitrugen. Ergänzt wurde das um ein paar Weine aus 1972, denn unser Freund Sascha Bürgel hat nun mal am selben Tag Geburtstag wie die Schweiz. Das war schon große Klasse, was da in die Gläser kam, auch wenn notgedrungen ein paar Flaschen stehenblieben, denn wir hatten zwar keinen Ausfall bei den Weinen, aber einen sehr bedauerlichen bei den Mittrinkern. So mussten wir die Zahl der Weine etwas zusammenstreichen und es gab es dann einen spontanen kleinen, zweiten Teil dieser Probe mit den übriggebliebenen Flaschen im Oktober.

Begehrte Sammlerstücke sind sie, diese Kellerkisten mit den großen Lagen aus den Weinbergen der Kellers. Oft tauchen diese Kisten zu entsprechend hohen Preisen auf Auktionen auf. Seltener liest man davon, dass sie geöffnet und die Weine verkostet werden. Wir machen das anders. "Ten Years after" ist die Kiste dran. So auch jetzt wieder die 2014 Kellerkiste in der Düsseldorfer D-Schänke.

Köln ist immer eine Reise wert, vor allem, wenn dort wieder im sehr aktiven Kölner Weinkreis eine schöne Weinprobe ansteht. Unser Freund Dieter hatte diesmal, wie schon vor zwei Jahren, zu „Kalifornien gegen den Rest der Welt“ eingeladen, eine spannende Rateprobe.

Er gehört nach wie vor zu unseren Lieblingsköchen, dieser Holger Berens, der zusammen mit seiner Partnerin Barbara Beerweiler das Am Kai im Düsseldorfer Medienhafen betreibt.

Mitte Juli ist der liebe Holger, der schon unzählige unserer Weinproben auf kulinarisch höchstem Niveau begleitet hat, kaum zu glaubende 60 Jahre alt geworden. An seinem Ehrentag stand er - für ihn völlig selbstverständlich- in der Küche und der Laden war bummsvoll. Komm bitte, wenn es etwas ruhiger ist, meinte er. Das haben wir dann Anfang August getan und feine 64er aus seinem Geburtsjahr mit ihm geteilt.

Verdammt ruhig war es hier auf meiner Website und auf den Wineterminator Präsenzen auf Instagram und Facebook. Der Grund war ein leider verdammt heftiger. Ich habe mir gleich zu Anfang des Sommerurlaubs auf Sylt bei einem schweren Sturz einen Trümmerbruch im linken Oberschenkel zugezogen. Das hieß dann mit dem Heli nach Itzehoe ausgeflogen, OP und zwei Wochen Klinik, zurück nach Sylt und 6 Wochen Reha. Jetzt zurück in Düsseldorf und Feinschliff, damit ich hoffentlich in zwei bis drei Wochen auf Krücken verzichten kann. Hier die ganze Story und ein paar spannende Verkostungsnotizen.

Klasse war unser Cellar Devils Dinner wieder. Und weil es so schön war, haben wir uns mit einer kleinen, feinen Probe vorbereitet, und das alles am Tag danach mit einer weiteren, kleinen Probe ausklingen lassen. Wobei "klein" nur für die Teilnehmerzahl galt, nicht aber für die Weine. Da waren wieder reihenweise Knaller dabei.

Sehr tief wird immer in den Kellern gegraben, wenn unser amerikanischer Freund Jeff Leve zum inzwischen traditionellen Cellar Devils Dinner zu uns nach Düsseldorf kommt. Verstärkt wurden die Cellar Devils diesmal mit Kellerteufeln aus Köln, Dorsel und der Schweiz und was die alle aus ihren Kellern mitbrachten, war schlichtweg atemberaubend.

Spontan hatten wir uns bei und mit unseren Freunden Tanja und Michael im Passion du Vin in kleinem, feinem Kreise getroffen, um mit dieser grandiosen Probe spannender, unterschiedlichster Weine eben diese Weinleidenschaft auszuleben.

Nix Bollerwagen und Bier. Mit großen Weinen aus unseren Kellern, dazu fantastischer, italienischer Küche war das in wunderbarer Runde ein Vatertag vom Feinsten.

Wie geht Geburtstag für große Jungs? Mit einer spannenden Probe aus 10 Flights mit seinen Lieblingsweinen verwöhnte uns ein Weinfreund anlässlich seines runden Geburtstages.

Einfach magisch zieht mich dieser Wunderbrunnen immer wieder an. Und so wurde es wieder eine schöne Probe im Wunderbrunnen mit meinen Schweizer Freunden, die einfach Lust auf die nächste Probe machte.

Hier ist mein brandaktueller Bericht von der 17. Ausgabe der American Beauty vor ein paar Tagen. Warum auf Englisch? Ich habe es mir aus Zeitgründen etwas einfach gemacht und diesen Bericht aus den entsprechenden Instagram Posts zusammengestellt. Auf Instagram poste ich unter @wineterminator immer sehr aktuell, allerdings auf Englisch für einen großen, internationalen Kreis von Followern. Und gleichzeitig habe ich auch den Bericht der 16. American Beauty 2023 online gestellt.

Zur Vorbereitung auf den kommenden Sommer hier noch der schnell fertiggestellte Bericht von einem sommerlichen Weinfest aus dem letzten Jahr mit spannenden Weinen und unverschämtem Flaschenglück.

Auch in diesem Jahr habe ich wieder für unsere inzwischen traditionelle Probe ein Dutzend hochklassiger, trockener, vorwiegend deutscher Rieslinge für unsere inzwischen schon traditionelle Probe mit ins Vila Vita Parc genommen, dieses traumhafte Ressort an der Algarve.

Mit dieser kleinen, spannenden Verkostung sind jetzt die WeinMomente des Januar 2024 komplett.

Eine grandiose Best Bottle war das, einfach wie in alten Zeiten. Eine tolle Runde mit großen Weine aus tiefen Kellergrabungen, ein hochklassiges Menü von Holger Berens und die liebe Barbara als perfekte Flaschen Flüsterin. So wurde diese Best Bottle zum Fest.

Wenn ein paar geniale Weinnasen tief in ihren Kellern graben und dann gemeinsam mit den „Herren Krieg“ ein gewaltiges Wein Feuerwerk abbrennen, dann wird das schlichtweg atemberaubend.

Sie hat inzwischen Tradition, diese Probe, und ist fulminanter Endpunkt der Probensaison, seit mich Daniel Gantenbein vor langen Jahren davon überzeugt hat, auf Weg in den Weihnachtsurlaub einen Boxenstopp in Bad Ragaz einzulegen.

Ganz spontan waren wir zusammengekommen an diesem Dezemberabend. Da die Runde sehr klein und fein war, gab es ein ganz simples Motto: Klasse statt Masse. Und da hier Seelenverwandte mit Zugriff auf tiefe, alte Keller zusammentrafen, geschah ohne weitere Absprache das schier Unglaubliche. Fünf absolut perfekte Weine trafen aufeinander, fünfmal WT100.

Meine diesjährige Raritätenprobe 2023 im Landhaus Mönchenwerth umfasste Weine aus den Jahrgängen mit der „Drei“ am Schluss. Kein einfaches Thema, aber es kamen viele gute und ein paar atemberaubende Weine ins Glas.

„Ten years after“ gilt ja für Riesling als beliebtes Proben Thema. Wobei sich viele der besten, deutschen GGs so gut und langfristig entwickeln, dass 10 Jahre zu früh sind, um diese Weine auf dem Höhepunkt zu erleben. Aber dann gibt es ja noch die Neugier. Also war jetzt in der D-Schänke die 2013er Kellerkiste dran, natürlich mit entsprechendem Begleitprogramm.

Das gilt natürlich vor allem dann, wenn man als Gast an einer dieser feinen Proben des Kölner Weinkreises teilnehmen darf. Ich hatte in diesem November wieder dieses hochkarätige Vergnügen.

Auf eine komplett neue Software-Version, Siquando Pro 8, ist meine Website jetzt umgestellt, mit neuem PHP und vielen Detailverbesserungen unter der Haube, nicht sichtbar, aber fühlbar und vor allem zukunftssicher. Jetzt geht es an neue, weitere Inhalte und zahllose Verkostungsnotizen, die in die Jahrgangsübersichten eingepflegt werden. Und wie bisher kann ich eigentlich nur empfehlen, meinen Wineterminator Posts auf Facebook und insbesondere meinen täglichen, immer aktuellen Posts unter @wineterminator auf Instagram zu folgen.

Regen und stürmisches, kühles Wetter. Aber das hielt uns nicht davon ab, auf der leeren Terrasse der D-Schänke unter einem Schirm ein paar schöne Weine zu trinken.

Ein Highlight ist jedes Jahr das große Feuerwerk zur Großen Düsseldorfer Kirmes. Und wir ließen es uns auch in diesem Jahr nicht nehmen, parallel dazu ein geniales Tischfeuerwerk zu machen, das mindestens so viele Aahs und Oohs verdiente.

Sie zählt zu den absoluten Highlights des Probenjahres, die inzwischen schon legendäre Cellar Devils Probe mit Jeff Leve. Was da dieses Jahr in die Gläser kam, war mal wieder schlichtweg atemberaubend.

Während die Fahrer Bordeaux erreichten, machten wir unsere eigene Tour de France in kleinem Kreis mit großen Weinen aus halben Flaschen.

Was für ein genialer Montagabend war das. Der liebe Torsten hatte Geburtstag und lud uns zum Abendessen ins „Am Kai“ ein. Wir haben einfach göttlich geschlemmt und waren begeistert. Und natürlich haben wir dazu die passenden Weine geöffnet.

Es war der Vorabend unseres legendären Cellar Devils Dinners. Das Wetter war gut und lockte nach draußen. Was lag also näher, als die Sinne für den nächsten Tag zu trainieren. Also ab in den Keller, gegriffen, was sich nicht schnell genug verstecken konnte und auf nach Alt Niederkassel.

Bevor ich in den nächsten Tagen die Notizen der American Beauty XVI aus dem März liefere, hier erstmal nachgeliefert die einmalige American Beauty Classic als Ü30 Probe mit mindestens 30 Jahre alten Klassikern aus Kalifornien. Da wurde (nicht nur) kräftig eingeHeizt.

Traumhafter Start in die 2023er Probensaison. Ein Weinfreund verwöhnte perfekt begleitet vom großen Menü einer Kochlegende in 8 Akten/Gängen plus Apero und Dessert mit kalifornischen Weinen aus sechs Jahrzehnten vom Feinsten.

Und das Beste kommt zum Schluss. Zum traditionellen Boxenstopp Tasting trafen wir uns kurz vor Weihnachten im Rössli in Bad Ragaz mit den Gantenbeins und weiteren, Schweizer Freunden. Mit dabei waren natürlich wieder reife Burgunder aus dem Wineterminator Keller, die auf großartige Gewächse unserer Freunde trafen.

Tief graben die Cellar Devils derzeit in ihren Kellern, denn sehr bald ist das Cellar Devils Dinner 2023 mit unserem amerikanischen Freund Jeff Leve. Da wird es verdammt nochmal Zeit, dass ich zur Einstimmung die letztjährige Probe mit zahllosen, sehr spannenden Weinen und Überraschungen poste. Hier also das Cellar Devils Dinner 2022.

Hier sind sie alle, meine Weinerlebnisse vom März 2023. Reichlich kleine, feine Verkostungen gab es vor, während und auch nach der Prowein.

Das sind echte Weinfreunde, die ganz spontan quasi auf Zuruf aus Frankfurt und Köln nach Düsseldorf kamen. Bei und mit Thomas Demske trafen wir uns im dörflichen Niederkassel in seiner kultigen D-Schänke zu einer kleinen Best Bottle vom Allerfeinsten.

Traumhafte Probe gereifter Riesling Raritäten aus Wineterminators Keller im Vila Vita Parc an der Algarve.

Traumhafte Probe in kleiner, feiner Runde mit großen Weinen im Schweizer Wunderbrunnen.